Kurz vor dem Wochenende, endet auch meine mini Rezepte-Serie. Im finalen Teil handelt es sich um fantastisch leckere Cracker, die man zu jeder Jahreszeit verputzen kann.
Feigen-Rosmarin Cracker
Zutaten für 20 Stück
4 getrocknete Feigen
250g gemahlene Mandeln
1 El Rosmarinnadeln
1 Ei
1 El Olivenöl
1 Tl Salz
Zubereitung
Zu erst den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Rosmarin und die getrockneten Feigen klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig zwischen zwei Backpapieren eingeklemmt dünn auswallen. Das obere Backpapier entfernen und mit einem feuchten Messer in etwa 20 gleichgrosse Stücke schneiden.
Nun den Teig auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sofern ihr die Cracker nach dem abkühlen in eine Dose packt, bleiben sie bis zu zwei Wochen knusprig lecker.
Nährwerte pro 5 Stück
470 Kalorien
33 Fett
15 Protein
22 Kohlenhydrate
Unten links auf dem Bild seht ihr meine fertigen Cracker, in der Mitte die Dattel-Kakao-Kugeln und das spanische Omelett.
Das alles habe ich als kleinen "Willkommensgruss" auf einer meiner Partys serviert. Dazu gab es noch eisgekühltes Wasser mit Gurken, Limetten und Minze. Ein tolles Erfrischungsgetränk.
Viel Spass beim nachmachen!
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